Rheinbreitbach. Was passiert, wenn regionale Bio-Zutaten, fair gehandelte Produkte und Menschen aus unterschiedlichen Kulturen an einem Abend zusammenkommen? Es wird geschnippelt, gerührt, gelacht, ausprobiert – und am Ende gemeinsam genossen. Genau das erlebten die 31 Teilnehmer*innen beim Kochabend unter dem Motto „Faires Kochen“ am 17. September im katholischen Pfarrheim in Rheinbreitbach.
Eingeladen hatte Gemeinsam Für Vielfalt e. V. – diesmal in Zusammenarbeit mit der Steuerungsgruppe Fairtrade Town Unkel, dem Weltladen Linz und der SoLaWi Katringer Grünzeug e. G. Von 18 bis 21 Uhr drehte sich vieles um die Frage, wie sich gutes Essen, Nachhaltigkeit, regionale Erzeugung und fairer Handel miteinander verbinden lassen.
Nach der Begrüßung wurden die Herkunft der Zutaten vorgestellt. Dabei wurde schnell deutlich: Fair kochen beginnt bereits beim Einkauf. Sämtliches Obst und Gemüse stammte aus dem ökologischen Anbau der SoLaWi Katringer Grünzeug. Die Zutaten aus den Ländern des Globalen Südens – darunter Cashewkerne, Kokosmilch und exotische Gewürze – kamen aus dem Weltladen Linz.
Auf den Tischen lagen die Rezepte bereits bereit. Daneben warteten die jeweils benötigten Zutaten, Schneidebrettchen, Messer und Schüsseln. Nun waren die Teilnehmer*innen an der Reihe: Sie schauten sich die verschiedenen Gerichte an und suchten sich den Tisch aus, an dem sie bei der Zubereitung mitmachen wollten.
So entstanden kleine Kochgemeinschaften und natürlich wurde auch viel miteinander gesprochen. Gerade der Austausch zwischen Menschen unterschiedlicher kultureller Herkunft machte den Abend zu weit mehr als einem gewöhnlichen Kochkurs.
Als schließlich alle Speisen fertig waren, hieß es: Gemeinsam an den Tisch! Die zahlreichen Gerichte wurden miteinander geteilt und probiert. Die Resonanz war ausgesprochen positiv.
Zwischen Vorspeise und Hauptgericht gab es außerdem einen kurzen, informativen Einschub: Peter Gillrath, Vorsitzender des Vereins Eine-Welt Linz e. V., erläuterte anschaulich die positiven Auswirkungen des Kaufs fair gehandelter Produkte. Faire Preise, bessere Arbeitsbedingungen und langfristige Perspektiven für Produzentinnen und Produzenten sind wichtige Bausteine des Fairen Handels. Mit jedem bewussten Einkauf könne somit ein kleines Stück Verantwortung übernommen werden.
Der Kochabend zeigte auf genussvolle Weise, dass Nachhaltigkeit keineswegs Verzicht bedeuten muss. Im Gegenteil: Regional, ökologisch und fair einzukaufen kann eine bunte Vielfalt auf den Teller bringen – und Menschen an einen Tisch.
Gisela Menden
